ホルモンは三重県、松阪の元祖ホルモン 脇田屋本店 | 炭火焼きの極みを堪能

香ばしい炭火の香りとともに楽しむ焼肉は脂の甘みと旨味がたっぷり詰まっており、噛むたびにジュワッとあふれる肉汁が口いっぱいに広がります。その味わいをさらに引き立てるのが、伝統の甘辛味噌ダレです。甘みと辛みが絶妙に調和した深みのある味わいで、松阪牛にしっかりと絡み、後味まで飽きることなく楽しめます。炭火の遠赤外線で焼くことでタレがさらに香ばしさを増します。

厳選した松阪牛は、炭火でじっくりと焼き上げることで肉の旨味を引き出しつつ、香ばしい焼き目ととろけるような柔らかさが特徴です。肉の脂が溶け出して、噛むたびに口の中で広がる豊かな味わいが堪能できます。さらに、伝統の甘辛味噌ダレが焼肉にしっかりと絡み、その甘みと辛みが絶妙なバランスで肉の旨味を引き立てます。一口ごとに広がる松阪牛の上品な旨味を堪能いただけます。

甘さと辛さが絶妙に調和した深みのある味わいが特徴の特製味噌ダレは、松阪牛と炭火焼きの香ばしさが一層引き立ちます。炭火でじっくりと肉が焼き上がることで余分な脂が落ち、旨味がぎゅっと凝縮されると同時にタレの豊かな香りがふんわりと立ち上ります。一口ごとに松阪牛の脂の甘みと味噌ダレのコクが絶妙に絡み合い、噛むたびに口の中で広がる濃厚な風味をたっぷりと楽しめます。

絶妙な厚みでカットしたカルビは柔らかさとジューシーさが特徴で、口に入れた瞬間にとろけるような食感を松阪で楽しめます。程よく入った脂が炭火の遠赤外線でじっくりと熱を通され、余分な脂が落ちることで香ばしい焼き目がつきながら内部には豊かな旨味が閉じ込められます。さらに、特製の甘辛味噌ダレが肉にしっかりと絡み、甘みと辛みの調和がカルビの味わいを一層引き立てます。

厳選した松阪牛は炭火でじっくりと焼くことで余分な脂が落ち、外は香ばしくカリッと、中はとろけるような柔らかさが魅力です。その味わいを引き立てるのが伝統の甘辛味噌ダレで、甘さと辛さが絶妙に調和したタレは肉に絡むことでさらにコクが増して、一口ごとに旨味が広がります。炭火の香ばしさと濃厚な味噌ダレの風味が、ランチタイムに贅沢なひとときを演出いたします。